Multicultura, Perfiles

Joan Lorente Ramos: “Inglaterra, un plan para ganar dinero”

Con tan solo 23 años es chef de cocina y ha viajado por toda Europa. Inglaterra es un instrumento para lograr su objetivo de retornar e instalarse en su querida Polonia.

 

Varsovia pixabay 3Sonia Gumiel

 

Sentados en su lugar de trabajo, mientras me cuenta su historia, una música latina nos acompaña de fondo. Diferentes culturas se entremezclan en la conversación en un extraño domingo caluroso en Reading, en lo que resultó ser uno de los únicos días de verano en estas tierras lluviosas.

Joan llegó a tierra inglesa hace solo un mes y encontró trabajo como chef en Reading, posición que le permite vivir y ahorrar dinero para volver a su adorada Cracovia. De origen canario con familia catalana, siempre habló español y catalán, a lo que en el transcurso de sus viajes sumó otros idiomas como inglés, un poco de italiano y polaco. Con tan solo 15 años, comenzó sus estudios de hotelería en Canarias, al mismo tiempo que tuvo sus primeros trabajos.

Al principio fregaba platos y acataba órdenes, según narra, pero poco a poco aprendió los secretos de la gastronomía. Siempre le gustó viajar y no tuvo problemas para vivir en otros lugares, entre ellos, Mallorca, donde residió ocho años.

Varsovia pixabay 2En su estadía en la isla española descubrió que quería realizar un viaje por Europa y conocer mejor el mundo donde vivía. Eligió el Interrail como mejor opción para visitar muchas de las ciudades europeas. Varsovia, la capital de Polonia, fue la gran sorpresa entre sus destinos.

Al principio, esta localidad se presentó como la gran desconocida, un sitio pequeño con tradiciones, una ciudad de estudiantes abierta a la cultura española y con un gran carácter de socialización. Todo ello le enamoró. ¿Por qué iba a volver a España entonces? Cracovia le ofreció trabajo y el idioma no supuso una barrera para comenzar una vida allí.

A  pesar de su sentimiento por ese país, su decisión actual de vivir en Reading, en un edificio pequeño con varias habitaciones, 3 cocinas y 8 baños compartidos, es debido a que puede economizar y la posibilidad de ahorrar para sus fines: ganar dinero para seguir su vida en Polonia de una manera más holgada.

Joan prefiere esta villa ya que las grandes ciudades como Londres no le gustan y lo hacen sentirse como una hormiga. Trabajar un mes en Inglaterra y cobrar en libras supone que, al cambio en zloty, se le triplican las ganancias. Asimismo, otra de las posibilidades de ahorro son sus extensas horas de trabajo, entre 12 y 14 horas diarias.

Varsovia pixabayJoan conocía Inglaterra y no encuentra ningún cambio tras la proclamación del Brexit. Sí es cierto que él no se siente cómodo en estas tierras y el tiempo programado para estar   aquí era más, pero en estos momentos tiene claro que volverá antes de lo previsto a Cracovia.

Lo que realmente echa de menos cuando se encuentra en Polonia es la playa y la comida. A pesar de ser chef y poder cocinar sus propios platos, no encuentra productos frescos, como pescados y mariscos, aquellos manjares que más le gustan. Esto es debido a la situación geográfica que tiene Cracovia. De cualquier forma, Joan no tiene intenciones de regresar a España en estos momentos. Es posible que en un futuro, y si forma una familia, decida volver. De momento, su felicidad se encuentra en la forma de vida de Cracovia y su sueño de regresar a ese país.

(Fotos: Pixabay) Sep 18, 2017 @ 00:19

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